'요리' 태그의 글 목록

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제주 서귀포 : 갈치 요리점 “네거리식당”

국내여행/제주도 · 2022. 4. 5. 08:00

제주 서귀포 : 갈치 요리점 “네거리식당”

제주 서귀포 : 갈치 요리점 “네거리식당” 서귀포 “아랑 조을 거리”에서는 다양한 식당을 찾을 수 있다. 이 중에서 “네거리식당”이라는 곳은 갈치를 이용한 요리로 유명한 곳이다. “갈치를 이용한 요리로 유명한 네거리식당” 네거리삭당에서 찾을 수 있는 음식은 “갈치”를 이용한 요리들이다. “갈치구이, 조림, 갈치국”까지 다양한 요리를 찾을 수 있다. 갈치구이나 갈치 조림은 일반적으로 많이 들어본 메뉴인데, 상대적으로 갈치국은 생소한 매뉴이다. 한 번도 맛을 본 적이 없어서, 제주도를 방문한 김에 한 번 갈치국을 주문해보았다. “제주도 갈치국 : 15,000원” 갈치국 한상차림은 15,000원이었는데, 다른 메뉴에 비해서는 상대적으로 저렴한 편이었다. 혼자서 제주도를 여행하고 있는 상황이었기에 구이나 조림과..

백종원 “길거리 토스트 레시피”

요리 & 음식/방송 레시피 · 2020. 11. 23. 08:00

백종원 “길거리 토스트 레시피”

백종원 “길거리 토스트 레시피” 사업가이면서, 요리연구가, 그리고 유튜버이기도 한 백종원 선생님은 다양한 레시피를 방송을 통해서 공유하고 있습니다. 이번에는 유튜브 개인 채널인 백종원의 요리비책을 통해서 공개한 “길거리 토스트 레시피”를 한 번 정리해보는 시간을 갖도록 하겠습니다. “다양한 버전의 토스트 레시피를 한 번에 선보인 백종원의 요리비책” 백종원의 요리비책에서는 3가지의 다양한 버전의 토스트 레시피를 선보였습니다. 가장 기본적인 기본 토스트에서부터, 치즈를 넣은 버전, 그리고 햄치즈를 넣은 버전으로 하나씩 소개를 해주었는데요. 우선 먼저 재료부터 정리해보면 아래와 같습니다. "기본 토스트 재료" 식빵 1장황설탕 1큰술(10g)마가린 적당량 "길거리 토스트 재료(치즈) 버전 재료" 식빵 2장달걀 ..

백종원 “겉바속촉 감자전 레시피”

요리 & 음식/방송 레시피 · 2020. 11. 22. 08:00

백종원 “겉바속촉 감자전 레시피”

백종원 “겉바속촉 감자전 레시피” 요리연구가이면서, 기업인, 유튜버이기도 한 백종원 선생님은 다양한 레시피를 방송을 통해서 공유하고 있습니다. 유튜브 개인 채널인 “백종원의 요리비책”을 통해서, 감자전 레시피를 공유했는데요. 간단하지만 맛있게 만들 수 있는 감자전 레시피에 관한 비책을 한 번 정리해보았습니다. 우선 먼저 감자전에 필요한 재료와 양념장에 필요한 재료를 정리해보도록 하겠습니다. “양념장 재료” 청양고추 1개(10g)진간장 3큰술(30g)식초 1큰술(8g) “감자전 재료” 감자 약 3개(400g)꽃소금 약간식용유 4큰술물 2컵 (360ml)풋고추 적당량 “감자전의 핵심” 감자전의 핵심은 감자를 잘 가는 것입니다. 일반적으로는 강판에 가는데, 강판에 갈게 되면, 육체적인 노동이 필요하게 되지요...

백종원 “분식집 떡볶이 레시피”

요리 & 음식/방송 레시피 · 2020. 11. 21. 08:00

백종원 “분식집 떡볶이 레시피”

백종원 “분식집 떡볶이 레시피” 사업가이면서, 유튜버, 그리고 요리연구가인 백종원 선생님은 유튜브 개인 채널인 “백종원의 요리비책”에서 “분식집 떡볶이 레시피”를 공개했습니다. 떡볶이는 우리나라 사람들이 좋아하는 대표적인 분식 메뉴라고 할 수 있는데요. 궁중떡볶이, 기름떡볶이, 국물떡볶이, 즉석떡볶이 등 다양한 버전이 있는데, 이번에는 가장 기본이라고 할 수 있는 “분식집 떡볶이” 레시피를 공유했습니다. 위에 언급한 다양한 떡볶이들의 기본 양념은 거의 같다고 하는데, 양념이 들어가는 비율이 조금씩 차이가 난다고 합니다. “떡볶이 양념장과 떡볶이 재료” 우선 먼저 떡볶이에 필요한 재료부터 살펴보도록 하겠습니다. 떡볶이의 경우에는 양념이 중요한 음식이라고 할 수 있는데요. 그래서, 양념에 들어가는 재료와 그..

백종원 “고추장찌개 레시피”

요리 & 음식/방송 레시피 · 2020. 11. 20. 08:00

백종원 “고추장찌개 레시피”

백종원 “고추장찌개 레시피” 요리연구가이면서 사업가, 유튜버이기도 한 백종원 선생님은 유튜브 채널 “백종원의 요리비책”에서 “고추장찌개” 레시피를 공개했습니다. 이번에는 고추장찌개 레시피에 대해서 한 번 정리해보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 우선 먼저 필요한 재료부터 정리해보면 아래와 같습니다. "고추장찌개 재료" 1. 감자 1개(180g)2. 대파 2/3컵(60g)3. 양파 1/2개(130g)4. 청양고추 2개(13g)5. 느타리버섯 2컵(50g)6. 대패삼겹살 3줄(150g)7. 간마늘 2큰술(30g)8. 고추장 4큰술(60g)9. 국간장 3큰술(30g)10. 참기름 2큰술(15g)11. 굵은 고춧가루 1큰술(10g)12. 멸치액젓 1큰술(10g)13. 식용유 2큰술(15g)14. 후추가루 1/4..

백종원 “물엿과 설탕으로 만드는 허니버터브레드”

요리 & 음식/방송 레시피 · 2020. 11. 16. 08:00

백종원 “물엿과 설탕으로 만드는 허니버터브레드”

백종원 “물엿과 설탕으로 만드는 허니버터브레드” 백종원 선생님의 개인 채널인 “백종원의 요리비책”에서는 다양한 레시피가 소개가 됩니다. 특히, 어려워 보이는 요리를 집에서 간단하게 구할 수 있는 재료를 이용해서 만드는 방법을 잘 알려주기돟 하지요. 이번에는 백종원 선생님이 “물엿”과 “설탕”으로 만드는 허니버터브레드에 관한 내용입니다. 카페에서 전문가의 손길이 있어야 만들 수 있을 것 같은 음식을 집에서 간단하게 만드는 방법을 정리해보도록 하겠습니다. “백종원의 허니버터브레드 준비물 및 재료” “요리도구” 에어프라이어알루미늄 호일나무로 된 젓가락 (1회용 제외) “요리 재료” 통식빵 1/4개 (5cm)물엿 약 1/5컵 (50g)황설탕 1/7컵 (20g)스틱버터 1/2개 (40g)바닐라 아이스크림 적당량생..

대만 랍스터 코스 요리점 “애신각라”

해외여행/대만(타이완) · 2019. 10. 1. 08:00

대만 랍스터 코스 요리점 “애신각라”

대만 랍스터 코스 요리점 “애신각라” 배틀트립 50회에서는 김신영 씨와 신동 씨가 대만 여행을 하는 장면이 그려졌는데요. 이번에는 방송에서 소개되었던 대만 랍스터 코스 요리집에 대해서 한 번 살펴보도록 하겠습니다. “대만 랍스터 코스 요리집, 애신각라” 이들이 방송에서 방문한 식당은 바로 “애신각라(愛新覺羅)”라는 이름의 식당이었습니다. 이 곳은 배틀트립에 소개되기도 했고, 코스요리를 판매하는 곳인지라, 예약을 미리미리 하지 않으면, 대기 시간이 길어질 수 있는 곳인지라, 방문할 예정이 있다면, 미리 예약을 하는 것이 추천되는 곳이라고 하지요. 예약을 원하는 경우, 영어나 중국어로 소통할 수 있다면 문제가 없겠지만, 그렇지 않은 경우에는 호텔 리셉션을 통해서 예약을 할 수도 있으니 참고하시면 될 것입니다..

일본 교토 스키야키 “미시마테이(三嶋亭)”

해외여행/일본 서부 · 2019. 9. 6. 08:00

일본 교토 스키야키 “미시마테이(三嶋亭)”

일본 교토 스키야키 “미시마테이(三嶋亭)” 일본에는 스키야키라는 요리가 있습니다. 스키야키는 석탄이나 운반이 가능한 연료를 이용해서 넓고 얕은 냄비에 얇게 썬 쇠고기와 두부, 표고버섯, 양파와 가는 곤약에 간장과 설탕으로 만든 양념국물을 붓고 짧은 시간에 조리하는 일본식 요리입니다. 보통은 이렇게 구운 요리에 날계란을 푼 것에 음식을 살짝 적셔서 먹는 것이 일반적이라고 하는데, 오사카, 교토와 같은 관서지방과 도쿄 등의 관동지방의 스키야키가 조금 차이가 난다고 합니다. “배틀트립에서 소개된 스키야키” 스키야키라는 요리는 배틀트립 95회에서 김신영 씨와 미미 씨가 일본 교토를 방문하면서 소개가 되기도 했습니다. 방송에서는 특히, 교토에서 유명한 식당을 방문하는 모습이 그려졌는데요. 무려 한 곳에서 140년..

마카오 “타이파 빌리지 & 매캐니즈 요리”

해외여행/홍콩 & 마카오 · 2019. 4. 28. 14:00

마카오 “타이파 빌리지 & 매캐니즈 요리”

마카오 “타이파 빌리지 & 매캐니즈 요리” 배틀트립 10회에서는 정준영, 이종현, 최태준 씨가 마카오를 여행하는 장면이 소개되었습니다. 이번에는 이들이 방문한 “타이파 빌리지”에 대해서 한 번 살펴보도록 하겠습니다. 세나도 광장과 근처의 유적들을 둘러본 뒤, 이들이 이동한 곳은 바로 “타이파 빌리지”였습니다. 타이파 빌리지는 마카오 반도의 남쪽에 위치하고 있는 곳입니다. “마카오를 점령한 포르투갈인들이 별장지로 조성한 타이파 빌리지” 타이파 지역에 있는 타이파 빌리지는 과거 마카오를 점령한 포르투갈인들이 별장지로 조성한 마을이라고 합니다. 그래서 지중해의 느낌이 드는 건물들을 곳곳에서 볼 수 있다고 하지요. 타이파 빌리지는 남쪽의 코타이 스트립에서 그리 멀지 않은 곳에 있어서, 이 곳에서 머물다가 코타이..

도쿄 아키하바라 오야코동 “토리츠네 시젠도우”

해외여행/일본 동부 · 2019. 2. 25. 20:00

도쿄 아키하바라 오야코동 “토리츠네 시젠도우”

도쿄 아키하바라 오야코동 “토리츠네 시젠도우” 도쿄 여행의 마지막 날이 되었습니다. 도쿄 도심에서 나리타 공항으로 들어가는 길에는 “우에노”에서 탑승할 수 있는 스카이라이너 티켓을 끊어놓은 상태였고, 저희가 머물던 숙소는 아사쿠사바시에 있었던지라, 마지막 날은 그 중간에 있는 아키하바라에서 시간을 보내기로 했습니다. “도쿄 아키하바라에서 조금 떨어진 곳에 있는 토리츠네 시젠도우” 저희가 마지막 날의 점심을 먹게 된 곳은 바로 아키하바라 역에서 북쪽으로 한 블록 정도 떨어진 곳에 있는 작은 식당이었습니다. 한적한 골목에 있는 식당이었는데, 11시 30분부터 영업을 시작하는 곳인데, 그 이전부터 줄을 서 있는 곳이었지요. “미슐랭 가이드 빕 구르망에 오른 식당” 저희가 이 곳을 찾게 된 이유는 이 곳이 바로..

도쿄 다케바시 중국집 “긴후쿠겐(金福源)”

해외여행/일본 동부 · 2019. 2. 18. 14:00

도쿄 다케바시 중국집 “긴후쿠겐(金福源)”

도쿄 다케바시 중국집 “긴후쿠겐(金福源)” 이번 도쿄 여행의 첫째 날 밤에는 “캡슐호텔”에서 숙박을 해보았습니다. 저희가 간 곳은 “나인아워스 다케바시점”이라는 곳이었는데요. 위치가 도쿄역에서 그리 멀지 않아서 선택한 곳이었는데, 아쉽게도 근처에 다양한 가게가 별로 없는 곳이었던지라 밤에 갈 만한 곳이 없다는 단점이 있었습니다. “나인아워 다케바시점 옆에 있던 중국집, 긴후쿠겐(金福源)” 주변에서 간단하게 맥주와 안주를 주문해서 맛볼 만한 곳을 찾아보다가, 그나마 문을 연 가게를 보니 이 곳이 있었는데요. 바로 “긴후쿠겐(金福源)”이라는 이름의 중국집이었습니다. 일본식 중국집이 어떤지 궁금하기도 했고 해서 결국 이 곳으로 들어가서 잠시 시간을 보냈습니다. “일본식 중국집” 예전에 오사카 여행을 하면서 일..

오사카 난바 "도구야스지 상점가"

해외여행/일본 서부 · 2018. 10. 22. 23:30

오사카 난바 "도구야스지 상점가"

오사카 난바 "도구야스지 상점가" 오사나 남쪽의 중심지라고 할 수 이는 오사카 난바역 근처에는 다양한 볼거리들이 많이 있습니다. 난바역에서 동쪽으로 몇 분만 걸어가면 찾을 수 있는 곳이 있는데요. "센니치마에 도구야스지 상점가"라는 곳이 있습니다. 이 곳은 요리 도구와 주방기구를 판매하는 상점이 잔뜩 늘어서 있는 곳인데요. 찾아보면 재미있는 물건들을 판매하는 가게들이 많이 있답니다. "요리, 주방도구를 판매하는 상점가, 센니치마에 도구야스지 상점가" 센니치마에 도구야스지 상점가는 150m로 늘어서 있는 상점가입니다. 작은 골목길에 양쪽으로 요리 도구를 판매하는 상점들이 늘어서 있는 독특한 곳인데요. 10월 9일이 되면 "도구야스지 축제"가 알리면서 다양한 도구들을 싸게 판매하는 행사가 열리기도 한답니다...

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