'요리' 태그의 글 목록 (2 Page)

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수안보 꿩요리? “장군식당”

국내여행/충청도 · 2018. 9. 2. 23:00

수안보 꿩요리? “장군식당”

수안보 꿩요리? “장군식당” 수안보에서는 다른 곳에서는 볼 수 없는 몇 가지 독특한 요리가 있는데요. 그중 한 가지는 바로 “꿩요리”가 아닐까 합니다. 그래서 수안보에서는 곳곳에서 꿩 모양을 하고 있는 조형물을 찾아볼 수 있답니다. 이러한 꿩 조형물을 가지고 있는 곳은 “꿩요리”를 다룬다는 것을 의미한다고 볼 수 있지요. “수안보의 특식, 꿩요리” 이렇게 수안보에서는 꿩요리를 전문으로 하는 식당을 찾을 수 있는데요. 저희는 그중에서 “장군식당”이라는 이름의 식당을 방문했습니다. △ 꿩 샤브샤브 요리 △ 입맛을 사로잡았던 명이나물 △ 모두 꿩고기를 이용해서 만든 음식들 “꿩요리를 코스로 판매하는 장군식당” 장군식당에서는 꿩요리를 코스로 판매하는 것이 특징이었는데요. 코스 요리는 2인 기준으로 60,000원..

제주도 우도 해물탕집 "회양과 국수군"

국내여행/제주도 · 2018. 8. 18. 10:00

제주도 우도 해물탕집 "회양과 국수군"

제주도 우도 해물탕집 "회양과 국수군" 제주도 주변에 있는 작은 섬인 우도는 그리 크지 않은 규모의 섬인지라, 이 곳에서는 그리 많은 식당을 찾을 수는 없답니다. 그래서, 우도에서 맛볼 수 있는 식당의 선택권이 그리 많은 편은 아니라고 할 수 있는데요. 이렇게 우도에서 시간을 보내고 있으니, 곧 저녁 식사 시간이 되었습니다. 그래서 우도에 있는 식당을 방문했는데요. 이번에 방문한 곳은 바로 "회양과 국수군"이라는 이름의 식당이었습니다. "해산물을 이용한 다양한 요리를 만들어 내는 식당, 회양과 국수군" 이 곳 식당의 이름은 "회양과 국수군"이었는데요. 이름에서부터 유추할 수 있듯이, "해산물"을 이용한 음식을 만들어내는 식당이라고 할 수 있답니다. 이 곳에서는 전복 회국수와, 해물 국수, 돌문어 해물탕 ..

싱가포르 이스트코스트 “롱비치 씨푸드 레스토랑”

해외여행/싱가포르 · 2018. 8. 5. 21:00

싱가포르 이스트코스트 “롱비치 씨푸드 레스토랑”

싱가포르 이스트코스트 “롱비치 씨푸드 레스토랑” 싱가포르를 대표하는 음식이 있습니다. 싱가포르를 방문해서 이 음식을 먹지 않고 오면 후회한다는 말이 있을 정도로 싱가포르를 방문하면 꼭 먹고 와야 하는 음식이지요. 그 음식은 바로 “칠리 크랩”과 “블랙 페퍼 크랩”이라는 요리입니다. 싱가포르는 말레이시아 반도 끝에 있는 섬인지라 해산물이 풍부한 곳인데요. 그래서 이렇게 “해산물”을 이용한 요리가 발달하기도 했습니다. “싱가포르의 유명 요리, 칠리 크랩과 블랙 페퍼 크랩” 이렇게 싱가포르에서 유명한 요리인 “칠리 크랩”과 “블랙 페퍼 크랩”을 맛볼 수 있는 곳은 여러 곳이 있습니다. 우리나라 사람들이 자주 가는 프랜차이즈 식당을 먼저 정리해보면, 아래와 같은 3곳을 정리해볼 수 있습니다. 1. 점보 씨푸드(..

어묵 비슷한 음식 "피쉬볼"

요리 & 음식/먹거리 & 제품 소개 · 2018. 7. 31. 08:00

어묵 비슷한 음식 "피쉬볼"

어묵 비슷한 음식 "피쉬볼" 우리나라에서는 "오뎅"이라고 불리는 "어묵"을 쉽게 볼 수 있습니다. 생선살을 으깨서 소량의 소금, 설탕, 녹말 등을 섞어서 반죽한 것을 여러 가지 모양으로 가열해서 응고시킨 음식인데요. 이런 "어묵"은 우리나라와 일본에서는 흔히 볼 수 있는 음식입니다. 그런데, 같은 아시아권이라고 하더라도 동남아시아로 향하게 되면, 이것과 비슷하지만 조금 다른 형태의 음식이 있습니다. 바로 "피쉬볼"이라고 하는 음식이지요. "어묵과 비슷하지만, 조금 다른 음식 피쉬볼" 피쉬볼은 기본적으로는 어묵과 비슷한 개념의 음식이라고 할 수 있는데요. 우리나라에서 볼 수 있는 어묵과는 다른 음식이라고 할 수 있답니다. 우선 가장 기본적으로 생김새가 많이 차이가 납니다. 우리나라에서 볼 수 있는 어묵도 ..

일본의 숙소 “료칸과 가이세키 요리”

해외여행/일본 동부 · 2018. 7. 25. 13:00

일본의 숙소 “료칸과 가이세키 요리”

일본의 숙소 “료칸과 가이세키 요리” 다른 곳에서는 볼 수 없고, 일본에서만 볼 수 있는 독특한 숙소가 있습니다. 바로 “료칸”이라는 이름의 숙소이지요. 료칸은 일본만의 독특한 숙박시설로 일본의 전통을 살린 시설에 온천까지 구비되어 있는 고급 숙박시설을 가리킨답니다. 다른 곳에서는 이런 시설을 찾을 수 없기에 이제는 이것이 고유명사화가 되어서 “료칸”이라는 말로 그대로 사용한다고 하지요. “일본 고유의 숙박시설, 료칸” 다른 곳에서는 호텔이나 모텔, 게스트하우스 등의 숙박시설을 이용하면 되는데, 일본에서는 이렇게 “료칸”이라는 숙박 시설을 한 가지 더 이용할 수 있습니다. 료칸의 가격은 1인당 1박에 6,000엔 정도 하는 곳이 있기도 하지만, 비싼 곳은 15만 엔까지 하는 곳도 있다고 합니다. 하지만,..

맥코믹 "알리오 올리오 파스타 소스"

요리 & 음식/먹거리 & 제품 소개 · 2018. 5. 6. 14:55

맥코믹 "알리오 올리오 파스타 소스"

맥코믹 "알리오 올리오 파스타 소스" 파스타는 이름만 들어보면, 제법 만들기 어려울 것 같은 느낌이 드는 음식이지만, 실제로 만들어보면 그다지 어렵지 않은 음식이랍니다. 면을 활용하는 요리이기에 "타이밍"만 잘 맞춰주면, 라면을 끓이듯이 "파스타"를 만들어 낼 수 있기도 하지요. "마늘과 올리브유를 활용해서 만드는 알리오 올리오 파스타" 파스타는 종류가 많이 있지만, 가장 간단한 파스타로는 알리오 올리오라는 파스타가 있습니다. 이탈리아어로 알리오는 "마늘"을 의미하고, 올리오는 "기름"을 의미하는데요. 그래서, 이름에서부터 사용하는 재료가 드러난 파스타라고 할 수 있답니다. 그래서 마늘과 약간의 매운 고추, 올리브유만 있으면 파스타를 뚝딱 만들어 낼 수 있기도 하지요. "재료 보관의 어려움이 있는 정석 ..

백종원 "파스타용 만능오일 레시피"

요리 & 음식/방송 레시피 · 2018. 1. 25. 01:00

백종원 "파스타용 만능오일 레시피"

백종원 "파스타용 만능오일 레시피" 과거 집밥 백선생이라는 프로그램에서 백종원 선생님이 다양한 음식을 간단하게 만드는 방법을 공개한 바 있습니다. 특히 백종원 씨는 "만능" 시리즈를 많이 공개했는데요. 그중에서 처음으로 공개한 것이 바로 "만능간장"이 아니었나 합니다. 당시 만능간장이 방송에 나간 뒤, "간 돼지고기"의 매출이 엄청나게 상승했다고 하지요. 파스타에 대한 소개를 하는 방송에서도 파스타용 만능오일을 공개했습니다. "백종원 선생님의 파스타용 만능오일 레시피" 파스타용 만능오일을 미리 만들어두면, 다른 파스타를 만들 때도 사용할 수 있어서, 다른 요리를 쉽게 할 수 있는 요리의 재료를 만드는 과정이라고 할 수 있을 것입니다. 그럼, 이번에는 이렇게 파스타용 만능오일에 대해서 한 번 살펴보도록 하..

백종원의 "채소육수 잔치국수 레시피"

요리 & 음식/방송 레시피 · 2017. 7. 20. 10:00

백종원의 "채소육수 잔치국수 레시피"

백종원의 "채소육수 잔치국수 레시피" 집밥 백선생 7화에서는 다양한 "면요리"에 대해서 선보였습니다. 그중에서도 "잔치국수"를 제법 간단하게 만들어내는 방법을 선보이기도 했습니다. 정석대로 잔치국수를 만들어본다면, "육수", "양념장", "면"으로 3가지를 나누어서 따로따로 모두 심혈을 기울여야겠지만, 이번에는 채소를 활용해서 간단히 육수를 만들어서, 그 육수로 국수를 만드는 방법을 정리해보도록 하겠습니다. "채소육수 잔치국수에 필요한 재료들" 이번에도 필요한 재료들을 정리해서 살펴보면 아래와 같습니다. 육수에 필요한 재료와 양념장에 필요한 재료를 나누어서 정리해보면 아래와 같습니다. "육수 재료" 주재료 : 양파 / 당근 / 호박 / 달걀 조미료 : 국간장 "양념장" 주재료 : 청양 고추 / 쪽파 조미..

탱탱한 국수 면발 삶는 방법

요리 & 음식/요리 팁 · 2017. 6. 24. 15:54

탱탱한 국수 면발 삶는 방법

탱탱한 국수 면발 삶는 방법 집밥 백선셍에서는 다양한 요리를 다루었습니다. 한 번은 "면요리"에 대해서 다루기도 했었는데요. 여기에서는 핵심이 되는 내용이라고 할 수 있는 "탱탱한 국수 면을 삶은 노하우"가 공개되기도 했습니다. 그 내용을 한 번 정리해보도록 하겠습니다. "종이컵 한잔의 물로 탱탱한 면을 삶는 방법" 방송에서 공개한 내용에 따르면, 탱글탱글한 면을 삶기 위해서 종이컵 한 잔의 물을 미리 준비해두는 것이 좋다고 합니다. 그 이유는 면을 삶다 보면, 면 속에 있는 전분 때문에, 물이 끓어서 넘치려고 하기 때문이지요. 이렇게 물이 끓어 넘치려고 할 때, 물을 부어서 진정시키면서 면을 삶는 방법이라고 할 수 있습니다. 아래에서 자세한 내용을 한 번 정리해보도록 하지요. 1. 냄비에 물을 넣고 끓..

삶은 감자 껍질 쉽게 벗기는 법

요리 & 음식/요리 팁 · 2017. 6. 24. 12:00

삶은 감자 껍질 쉽게 벗기는 법

삶은 감자 껍질 쉽게 벗기는 법 이번에는 유튜브 영상을 보다가 아이디어를 얻은 내용입니다. 바로 "삶은 감자"의 껍질을 비교적 손쉽게 벗기는 팁에 관한 내용이지요. 우선 간단하게 글로 정리를 하고, 관련 유튜브 영상을 한 번 첨부해보도록 하겠습니다. "삶은 감자 껍질을 손쉽게 벗기는 방법" 영상에서 소개된 방법을 순서대로 정리를 해보면 아래와 같습니다. 1. 생감자에 미세하게 칼집을 내준다. 1mm정도로 감자를 360도로 돌려가면서 칼집을 내주도록 합니다. 2. 끓는 물에 삶거나 찝니다. 3. 감자를 꺼내서 껍질을 손으로 양쪽으로 당겨서 벗겨냅니다. 간단한 방법이지만, 이렇게 선작업을 해두고, 감자를 삶게 되면, 나중에 껍질을 손쉽게 벗겨낼 수 있을 것이니, 시간을 절약할 수 있을 것입니다. 그리고 동시..

진간장과 국간장의 차이

요리 & 음식/요리 팁 · 2017. 6. 24. 11:51

진간장과 국간장의 차이

진간장과 국간장의 차이 요리에 익숙지 않은 분들이 요리를 하려고 하면 난감할 때가 있습니다. 바로 "간장"에는 여러 가지가 있다는 곳이지요. "진간장", "양조간장", 국간장", "조선간장" 등 브랜드별로 다양한 이름이 있어서, 모든 간장이 같은 것인지, 혹은 다른 것인지 헷갈리게 만든다고 할 수 있을 것입니다. 이번에는 이러한 내용을 한 번 정리해보는 글을 작성해보도록 하겠습니다. "크게 두 가지 종류로 나누어 볼 수 있는 간장" 시중에서는 이렇게 여러 가지 이름의 간장을 볼 수 있지만, 간장을 크게 나누어본다면, 두 가지 종류로 나누어 볼 수 있습니다. 그리고 그 기준은 비교적 간단합니다. 아래의 기준으로 나누어진 것이지요. 단맛을 함유하고 있는가 없는가? 간단하게 생각해본다면, 단맛을 함유하고 있으..

[Site] 외국어 메뉴판 만들기 "한국관광공사"

휴지통 · 2016. 9. 8. 08:00

[Site] 외국어 메뉴판 만들기 "한국관광공사"

[Site] 외국어 메뉴판 만들기 "한국관광공사" 한국관광공사 홈페이지에 들어갔더니, 이런 신기한 메뉴를 확인할 수 있었습니다. 바로 홈페이지에서 "외국어 메뉴판"을 만들 수 있도록 도와주고 있는 모습이었는데요. "메뉴판 만들기 사용설명서"도 첨부가 되어 있어서, 누구나 설명서를 잘 읽어보기만 하면, 메뉴판을 만들어 낼 수 있는 모습이라고 할 수 있었습니다. ▲ 관광공사가 제시한 올바른 메뉴 영어 이름 "엉터리 영어 메뉴판은 이제 그만 볼 수 있을지도 모르겠군요." 사실, 주변을 둘러보면, 엉터리 영어 메뉴판으로 인한 부작용이 제법 있기도 했습니다. 물론 우리가 볼 때는 웃고 넘길 수 있는 수준의 것이겠지만, 정작 외국인의 입장에서 이런 황당한 메뉴판을 보게 되면 당황스럽지가 않을까 하는 생각이 들지요...

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