'2017/06 글 목록 (2 Page)

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탱탱한 국수 면발 삶는 방법

요리 & 음식/요리 팁 · 2017. 6. 24. 15:54

탱탱한 국수 면발 삶는 방법

탱탱한 국수 면발 삶는 방법 집밥 백선셍에서는 다양한 요리를 다루었습니다. 한 번은 "면요리"에 대해서 다루기도 했었는데요. 여기에서는 핵심이 되는 내용이라고 할 수 있는 "탱탱한 국수 면을 삶은 노하우"가 공개되기도 했습니다. 그 내용을 한 번 정리해보도록 하겠습니다. "종이컵 한잔의 물로 탱탱한 면을 삶는 방법" 방송에서 공개한 내용에 따르면, 탱글탱글한 면을 삶기 위해서 종이컵 한 잔의 물을 미리 준비해두는 것이 좋다고 합니다. 그 이유는 면을 삶다 보면, 면 속에 있는 전분 때문에, 물이 끓어서 넘치려고 하기 때문이지요. 이렇게 물이 끓어 넘치려고 할 때, 물을 부어서 진정시키면서 면을 삶는 방법이라고 할 수 있습니다. 아래에서 자세한 내용을 한 번 정리해보도록 하지요. 1. 냄비에 물을 넣고 끓..

고형 카레와 카레가루의 차이

요리 & 음식/요리 팁 · 2017. 6. 24. 14:49

고형 카레와 카레가루의 차이

고형 카레와 카레가루의 차이 백종원 씨가 진행하는 "집밥 백선생"이라는 프로그램에서 다양한 카레요리를 선보였습니다. 그리고, 이러한 요리를 선보이기에 앞서 "카레"에 관한 이야기를 빼놓지 않았는데요. 시중에서 구할 수 있는 카레에 관한 내용을 다루기도 했고, 카레가루와 고형 카레의 차이에 대해서도 이야기를 나누었습니다. "시중에서 판매하는 카레가루에는 거의 모든 것이 하나로 다 들어있다." 우리가 시중에서 볼 수 있는 "카레가루"에는 이미, 설탕, 소금, 전분 등을 모두 합쳐서, 카레가루 하나만으로 카레 요리를 만들 수 있도록 적절한 비율로 섞어두었다고 합니다. 그래서 카레가루가 있으면 굳이 다른 "양념"들이 필요가 없다고 할 수 있을 것이지요. ▲ 카레가루와 고형카레의 차이에 관한 영상 | 집밥 백선생..

쌀뜨물 활용법 & 만드는 방법

요리 & 음식/요리 팁 · 2017. 6. 24. 13:33

쌀뜨물 활용법 & 만드는 방법

쌀뜨물 활용법 & 만드는 방법 우리가 거의 매일 소비하는 "쌀". 그리고 그것을 씻은 물을 "쌀뜨물"이라고 부릅니다. 일반적으로는 이러한 쌀뜨물을 그냥 버려버리기 일쑤인데요. 하지만, 알고 보면, 이러한 쌀뜨물은 제법 유용하게 쓰이는 곳이 많답니다. 요리에서 국이나 찌개를 만들 때, 쌀뜨물을 활용하면 맛을 더 풍족하게 잡아줄 수 있고, 청소에 활용하면 때를 벗기는데도 도움이 된다고 하지요. "쌀뜨물을 만드는 방법" 우선, 먼저 쌀뜨물을 만드는 방법에 대해서 정리를 해보도록 하겠습니다. 내용은 생각보다 간단합니다. 아래에서 한 번 정리를 해보도록 하지요. 1. 쌀을 물로 씻어내고, 첫 번째 물은 버려줍니다. 2. 두 번째, 세 번째로 쌀을 씻어낸 물을 모아줍니다. 3. 냉장보관 시 약 3-4일 정도 활용할..

삶은 감자 껍질 쉽게 벗기는 법

요리 & 음식/요리 팁 · 2017. 6. 24. 12:00

삶은 감자 껍질 쉽게 벗기는 법

삶은 감자 껍질 쉽게 벗기는 법 이번에는 유튜브 영상을 보다가 아이디어를 얻은 내용입니다. 바로 "삶은 감자"의 껍질을 비교적 손쉽게 벗기는 팁에 관한 내용이지요. 우선 간단하게 글로 정리를 하고, 관련 유튜브 영상을 한 번 첨부해보도록 하겠습니다. "삶은 감자 껍질을 손쉽게 벗기는 방법" 영상에서 소개된 방법을 순서대로 정리를 해보면 아래와 같습니다. 1. 생감자에 미세하게 칼집을 내준다. 1mm정도로 감자를 360도로 돌려가면서 칼집을 내주도록 합니다. 2. 끓는 물에 삶거나 찝니다. 3. 감자를 꺼내서 껍질을 손으로 양쪽으로 당겨서 벗겨냅니다. 간단한 방법이지만, 이렇게 선작업을 해두고, 감자를 삶게 되면, 나중에 껍질을 손쉽게 벗겨낼 수 있을 것이니, 시간을 절약할 수 있을 것입니다. 그리고 동시..

진간장과 국간장의 차이

요리 & 음식/요리 팁 · 2017. 6. 24. 11:51

진간장과 국간장의 차이

진간장과 국간장의 차이 요리에 익숙지 않은 분들이 요리를 하려고 하면 난감할 때가 있습니다. 바로 "간장"에는 여러 가지가 있다는 곳이지요. "진간장", "양조간장", 국간장", "조선간장" 등 브랜드별로 다양한 이름이 있어서, 모든 간장이 같은 것인지, 혹은 다른 것인지 헷갈리게 만든다고 할 수 있을 것입니다. 이번에는 이러한 내용을 한 번 정리해보는 글을 작성해보도록 하겠습니다. "크게 두 가지 종류로 나누어 볼 수 있는 간장" 시중에서는 이렇게 여러 가지 이름의 간장을 볼 수 있지만, 간장을 크게 나누어본다면, 두 가지 종류로 나누어 볼 수 있습니다. 그리고 그 기준은 비교적 간단합니다. 아래의 기준으로 나누어진 것이지요. 단맛을 함유하고 있는가 없는가? 간단하게 생각해본다면, 단맛을 함유하고 있으..

파주 통일동산 분식집 "쿡(COOK)"

국내여행/경기도 · 2017. 6. 24. 08:00

파주 통일동산 분식집 "쿡(COOK)"

파주 통일동산 분식집 "쿡(COOK)" 파주 헤이리 예술마을 주변에 잇는 아파트 단지인 "유승앙브와즈"에는 조그마한 식당들이 있습니다. 일부러 멀리서 찾아와서 음식 맛을 볼만한 곳들은 아니지만, 주변에 살고 있는 주민들의 입장에서는 이러한 곳들이 더 중요하다고 할 수 있을 것이지요. 일부러 멀리서 찾아올만한 화려하고 멋진 곳은 아니지만, 적당한 가격에 적당한 맛으로 음식을 제공하는 곳들이 오히려 현지인의 입장에서는 더욱더 자주 가게 되는 식당이라고 할 수 있으니 말이죠. "파주 통일동산 유승앙브와즈 2단지에 있는 조그마한 식당, 쿡" 지금 한 번 이야기를 해볼 만한 곳인 "쿡(COOK)"이라는 조그마한 식당은 "유승 앙브와즈 아파트 단지" 상가 건물에 있는 조그마한 식당입니다. 정말 조그마한 분식집이라고..

파주 헤이리 "대게빵 카페"

국내여행/경기도 · 2017. 6. 23. 08:00

파주 헤이리 "대게빵 카페"

파주 헤이리 "대게빵 카페" 파주 헤이리 예술마을의 한쪽 구석에는 조금은 덜 알려진 카페가 있습니다. 헤이리 예술마을 안에서도 조금 구석진 곳에 있어서 상대적으로 찾기 힘든 곳이라고 할 수 있을 것인데, 이 곳에서는 독특한 메뉴를 맛볼 수 있답니다. 그곳의 이름은 바로 "대게빵 카페"인데요. 마치 붕어빵 같은 느낌이 드는 독특한 빵이라고 할 수 있을 것입니다. 하지만, 붕어빵과는 어느 정도 차이가 있는 음식인데요. 바로 붕어빵에는 붕어가 들어가지 않지만, 대게빵에는 대게가 들어간다는 점이 아닐까 합니다. "파주 헤이리 예술마을 북쪽에 있는 한적한 카페, 대게빵 카페" 이 곳의 정식 명칭은 사실, 정확히 모르겠습니다만, 그냥 편하게 "대게빵 카페"라고 부르는 것이 더 나을 것 같다는 생각이 드는 곳입니다...

파주 통일동산 찜닭집 "일미리 금계 찜닭"

국내여행/경기도 · 2017. 6. 22. 08:00

파주 통일동산 찜닭집 "일미리 금계 찜닭"

파주 통일동산 찜닭집 "일미리 금계 찜닭" 일상을 살아가다 보면, 사실 일부러 찾아가는 맛집보다는 주변에서 간단하게, 그리고 적당하게 식사를 해결할 수 있는 식당을 더 자주 방문하게 되는 편입니다. 주변에서 먹을 것이 풍족하게 있는 서울이라면, 굳이 이런 곳에 대한 정보가 필요 없을지도 모르겠지만, 서울에 비해서 상대적으로 시골이라고 할 수 있는 파주 헤이리 예술마을 주변에서는 이러한 정보가 귀하게 느껴질지도 모를 일이지요. 물론, 파주 헤이리 예술마을 주변에서도 다양한 찜닭집이 있을 것이지만, 그래도 주변 사람들에게 비교적 호평을 받은 곳이 있다면, 유승앙브와즈 아파트 2단지 상가건물 3층에 있는 "일미리 금계 찜닭"이라는 곳을 떠올려 볼 수 있을 것입니다. "파주 통일동산의 찜닭집, 일미리 금계 찜닭..

서초역 저렴한 카페 "빈 트리(BEAN TREE)"

국내여행/서울 · 2017. 6. 21. 08:00

서초역 저렴한 카페 "빈 트리(BEAN TREE)"

서초역 저렴한 카페 "빈 트리(BEAN TREE)" 같은 강남구에 속하는 지역이지만, 강남역 근처에 비해서 "서초역" 근처는 상대적으로 한적한 편이라고 할 수 있을 것입니다. 높은 고층빌딩이 많이 있는 것은 같지만, 강남역 주변과는 전혀 다른 느낌이 드는 곳이라고 할 수 있을 것이지요. 이렇게 상대적으로 한적하기 때문인지, 사실 서초역 주변에서는 상대적으로 저렴한 가격의 "동네 카페" 분위기의 카페들을 찾아볼 수 있답니다. 서초역 2번 출구에서 그리 멀리 떨어져 있지 않은 "빈 트리(BEAN TREE)"라는 카페 역시도 그런 곳 중의 한 곳이라고 할 수 있을 것이지요. "서초역 근처의 저렴한 카페, 빈 트리(BEAN TREE)" 이렇게 서초역 주변에서 찾아볼 수 있는 동네 카페들은 우리가 평소에 강남이라..

파주 헤이리, 한적한 카페 "수잉(SU_ING)"

국내여행/경기도 · 2017. 6. 20. 08:00

파주 헤이리, 한적한 카페 "수잉(SU_ING)"

파주 헤이리, 한적한 카페 "수잉(SU_ING)" 파주 헤이리 예술마을에서는 멋진 카페들을 많이 찾아볼 수 있습니다. "아다마스", "브리즈 힐", "커피공장"과 같은 굵직한 카페들을 찾아볼 수 있지요. 위에서 언급한 세 곳의 카페들은 뭔가 웅장하고, 제법 분위기도 있고, 규모도 상당한 곳으로 헤이리를 대표할만한 수준의 카페라고 할 수 있답니다. 하지만, 위에서 언급한 곳들은 규모도 상당하고, 분위기도 좋은 곳이지만, 나름의 단점을 가진 곳이기도 합니다. 각각 다른 단점이 있는데, 어느 곳은 가격이 너무 비싸다거나, 어느 곳은 분위기에 비해서 맛이 상대적으로 부족하다거나, 어느 곳은 사람들로 너무 붐빈다거나 하는 단점이 있지요. "헤이리 예술마을 안에서 한적한, 조용한 동네 카페 같은 곳을 찾아보고 싶기..

파주 헤이리 분위기 좋은 카페 7선

국내여행/여행지도 & 매거진 · 2017. 6. 19. 19:51

파주 헤이리 분위기 좋은 카페 7선

파주 헤이리 분위기 좋은 카페 7선 파주 헤이리 예술마을은 다양한 장르와 문화 예술인들이 문화예술에 관한 담론과 창작 활동을 하기 위해서 이룬 공동체 마을입니다. 이 곳은 무려 15만 평에 달하는 규모를 자랑하는 곳이지요. 그 속에서는 미술인, 음악가, 작가, 건축가 등의 380여 명에 달하는 예술인들이 회원으로 참여하면서 집과 미술관, 박물관, 갤러리, 공연장 들과 같은 예술작품과 관련된 공간으로 마을을 꾸며나가고 있는 곳이랍니다. "서울에서도 제법 가까운 파주 헤이리 예술마을" 파주 헤이리 예술마을은 서울에서도 제법 가까운 편에 속하는 곳입니다. 합정역 1번 출구 앞에서 2200번 버스를 타면 한 번에 올 수 있는 곳인데요. 차가 막히지 않을 때는 약 40분이면 도착할 수 있고, 차가 조금 막히는 때..

파주 헤이리 카페 "에이피알(APR.)"

국내여행/경기도 · 2017. 6. 19. 08:00

파주 헤이리 카페 "에이피알(APR.)"

파주 헤이리 카페 "에이피알(APR.)" 파주 헤이리 예술마을은 멋진 건물들이 있는 곳으로 잘 알려진 곳입니다. 이러한 멋진 건물들 속에 자리 잡은 카페들을 흔히 볼 수 있는 곳이기도 하지요. 그래서, 주말이 되면, 가족, 연인들이 많이 방문하는 곳이기도 합니다. 자동차로 자유로를 따라서 오게 되면, 차가 막히지 않는다는 조건에서는 서울에서도 1시간 정도만 달리면 올 수 있는 곳이니 말이죠. 헤이리에서 유명한 카페들은 아마도 "아다마스", "커피공장"과 같은 곳들을 꼽아볼 수 있을 것입니다. 이들은 상당한 규모를 자랑하는 곳으로 이미 많은 사람들에게 알려진 공간이라고 할 수 있을 것이지요. 하지만, 이번에는 그것보다는 조금 작은 규모의 카페에 대한 이야기를 한 번 해보려고 하지요. "파주 헤이리 예술마을..

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