요리 & 음식/요리 팁 · 2017. 6. 24. 15:54
탱탱한 국수 면발 삶는 방법
탱탱한 국수 면발 삶는 방법 집밥 백선셍에서는 다양한 요리를 다루었습니다. 한 번은 "면요리"에 대해서 다루기도 했었는데요. 여기에서는 핵심이 되는 내용이라고 할 수 있는 "탱탱한 국수 면을 삶은 노하우"가 공개되기도 했습니다. 그 내용을 한 번 정리해보도록 하겠습니다. "종이컵 한잔의 물로 탱탱한 면을 삶는 방법" 방송에서 공개한 내용에 따르면, 탱글탱글한 면을 삶기 위해서 종이컵 한 잔의 물을 미리 준비해두는 것이 좋다고 합니다. 그 이유는 면을 삶다 보면, 면 속에 있는 전분 때문에, 물이 끓어서 넘치려고 하기 때문이지요. 이렇게 물이 끓어 넘치려고 할 때, 물을 부어서 진정시키면서 면을 삶는 방법이라고 할 수 있습니다. 아래에서 자세한 내용을 한 번 정리해보도록 하지요. 1. 냄비에 물을 넣고 끓..
