해외여행/대만(타이완) · 2019. 9. 13. 08:00
대만 타이베이 “임동방 우육면”
대만 타이베이 “임동방 우육면” 배틀트립 16회에서는 김종민 씨와 지상렬 씨가 대만 타이베이 지역을 여행하는 모습이 그려졌습니다. 방송에서 이들은 “우육면”을 맛보는 모습을 보여주기도 했는데요. 이번에는 이들이 우육면을 맛본 식당에 대해서 한 번 살펴보도록 하지요. “중국의 면 요리, 우육면” 우육면은 중화요리 중의 하나입니다. 이름에서 알 수 있듯이, 소고기 “우”자를 사용해서, 결국 간단하게는 “쇠고기면”에 가까운 음식이라고 할 수 있는데요. 일본의 라멘이 돼지뼈를 육수 베이스로 삼아서 만드는 반면, 우육면은 쇠고기만을 베이스로 하는 음식이라, 라멘에 비해서 훨씬 더 맑고 깔끔한 육수를 만들어내며, 보다 더 담백하고 깔끔한 맛을 낸다고 할 수 있습니다. 고명으로는 쇠소기와 함께 청경채 등의 푸른 야채..